В каком случае изменится иерархическая структура оглавления документа MS Word?

Для начала разберемся в понятии "Оглавление в Microsoft Word"

Оглавление - это один из основных элементов профессионально оформленных документов. Microsoft Word упрощает создание оглавления благодаря функции создания оглавления без использования стилей и благодаря возможности отмечать одно слово или группу слов в конкретном фрагменте текста для последующего добавления в оглавление.

И именно поэтому иерархическая структура изменится только при изменении уровня заголовков.