Откуда рыцари ордена получали пищу и средства для строительства замков и пополнения снаряжения?

Были несколько источников доходов:

1) Добыча в войнах;

2) Налоги крестьян.

Каждый крупный феодал в средние века имел земли, где работали крестьяне. По этой причине они были вынуждены платить налог за пользование землей. Средства вырученные из налогов шли на постройку крепостей и на содержание войска. Конечно, нередко бывали случаи, когда феодалы воевали друг с другом и могли получать богатую добычу в ходе войны. Такой же целью феодалы руководствовались, когда отправлялись на войну в Святую землю.