Почему Германия, опередив Великобританию и Францию, стала первой европейской страной, где было принято социальное законодательство?

Ну это легко) Потому что с быстрым развитием промышленности (с середины 19 века) в Германии сформировался многочисленный класс рабочих. В Германии рабочие представляли более серьёзную угрозу для верхушки, т. к. в отличие от Франции и Великобритании, были больше по численности и более сконцентрированы (Рейн-Рурский промышленный центр).