Где устраивали пиры князья

Пиры князья устраивали в специальной столовой или сенях. При этом комната украшалась, на полу стелились ковры, а на окна вешались занавески, столы застилали нарядной скатертью. Проводились пиры или по всеобщим праздникам таким как Рождество или Пасха, или поводом могла быть свадьба, крестины, день рождения. Готовили еду около двух десятков поваров, хлебники пекли хлеб, квас варили квасовары. Разносчики блюд играли важную роль при роскошной подаче. Как правило на огромном блюде подавали цельную тушу медведя или оленя. Первым блюдом часто были жареные лебеди, из напитков были популярны квас и вино.