Почему археологическими раскопками могут заниматься только ученые?

Потому что лишь они обладают достаточным уровнем знаний о предмете исследования. Естественно, что самими раскопками ученые не всегда занимаются, им в этом помогают рабочие люди. Сама археология очень важная исследовательская наука, которая позволяет ученым получить ценные исторические артефакты. Такие артефакты могут иметь большую важность или, к примеру, позволят сделать важное научное открытие.