Как называют религиозное учение отклонившееся от господствующих догм

Такое учение называют ересью, а его сторонников еретиками. В язычестве существовали разные культы и воззрения на потусторонний мир, которые во многом попадают под определение ереси, но там к этому относились терпимо и ересью их называть не совсем верно. В исламе, тем более христианстве еретиков не только всячески осуждали, но и порой жестоко преследовали. При этом не следует путать ересь с отступничеством или расколом. Отступничество - это окончательный отказ человека от христианской веры, например, переход из христианства в ислам. Раскол - это непризнание существующей церковной иерархии, например, то же, что сейчас на Украине происходит.