Как и чем питались крестьяне в первой половине 19 века?

Крестьяне составляли около 90% населения Российской империи и жили они достаточно бедно, особенно, крепостные. Питание было неразнообразным, а часто и скудным, так как они страдали от плохих урожаев.

Еду они могли варить и жарить, ели всей семьей, от старшего к младшему, посуда была деревянная и керамическая. Особенности рациона были такие:

Мяса ели мало из-за его высокой цены и большого количества постных дней. Рыбу могли есть, особенно, на севере и в Сибири, где ее много, как речной, так и морской. Много ели черного хлеба, белый был редкостью, стоил дорого. На юге у крестьян белого хлеба было больше, чем на севере. Если мало фруктов, но овощи (репа была популярнее картошки, например), злаки (ячмень, рожь), бобовые (горох и чечевица), яблоки, ягоды и грибы.