с каким занятием связаны слова "перелог" "жито" и "лемех"?

Перелог - это земля, заросшая молодыми деревьями и дикой растительностью, на которой не сеяли очень долго, в течение 8-20 лет. В значении "долго лежать без дела".

Житом называли любой хлеб из яровых: из овса, ржи или пшеницы. Следовательно, жито - это зерновая культура.

Лемех - это часть плуга, его острый наконечник.

Перелог, лемех, жито - это слова, связанные с земледелием. Земледелие на Руси было распространено повсеместно, это - основной источник пропитания.