1) какие отрасли науки изучают процесс формирования народностей?

Этнография - наука, изучающая народы (или по-другому этносы), их происхождение, формирование, состав, территории расселения, их культуру и быт, особенности, религии, духовную жизнь. Особую роль играет изучение этногенеза. Эта отрасль науки изучает возникновение различных этносов, их становление, развитие, уделяется внимание в том числе и межэтническим взаимоотношениям. Этнография в основном изучает один исторический тип этногенеза - это этногенез, произошедший в эпоху первобытно-общинную, а также докапиталистическую и приведший в раннефеодальный период к образованию народностей.