Можно ли неолитическую революцию рассматривать как модернизацию

В некоторой мере можно. С другой стороны сама неолитическая революция стала причиной появления совершенно нового типа хозяйства. В связи с чем, эту революцию нельзя назвать модернизацией. Модернизация произошла позже, когда мотыгу заменил плуг, когда каменные орудия труда были заменены на металлические, когда человек научился писать и тд. То есть модернизация происходит уже на базе чего-то старого.