Почему народ так высоко оценил деятельность князя называя его Владимир Красное Солнышко?

Потому что князь Владимир очень много сделал для Руси, в том числе и провел крещение. Князь Владимир смог утвердиться в Киеве в 980 году, после чего он занялся укреплением границ государства, а также возвратом в подчинение земель, которые откололись в ходе княжеских междоусобиц. Также в годы его правления была проведена административная реформа, которая вместе с крещением в значительной мере изменили жизнь на Руси.