Говорят что Париж законодатель мод Однако в 1814 году вошедшие Париж русские казахи вели в моду не то что до сих пор не в том виде в Париже никогда не носили О чем идет разговор

Действительно, Париж уже давно является законодателем мод в мире. А в этом выражении идет речь явно не об одежде, потому как можно себе представить человека, который находился год или два в военном походе - явно что там было не дол модных и парадных одежд. Скорее всего здесь подразумевается сам внешний вид казаков. Офицеры в русской армии имели выхолощенный вид, всегда брились. А вот казаки наоборот имели за правило носить густую бороду. Это собственно и стало модой, которую ранее не воспринимали в Париже.