Что кушали крестьяне в России в 17 веке?

Главное отличие рациона питания русского крестьянина от знати в семнадцатом веке - это преобладание растительной пищи на столе. Крестьяне редко ели мясные продукты. Существует даже поговорка: "Щи да каша - пища наша".

Действительно, крестьяне очень часто ели кашу. Разумеется, не одну и ту же: пшённую, манную и т. д. Основу рациона также составлял хлеб. Тогда он делался самым естественным путём, без различных добавок. Пользовались высокой популярностью корнеплоды, грибы (в белых грибах кстати очень много необходимого белка). Что касается напитков, то рабочие пили пиво, водку, квас.