Еда европейского крестьянина в 15 - 18 веках

Основную часть рационов составляли злаки и все, что из них можно изготовить. Это различного рода каши, хлебобулочные изделия, квас, пиво. В регионах, где произрастал виноград производили сок, сброженный сок, вино. Продукты животноводства были достаточно дороги и люди не каждый день могли позволить себе мясное меню. Исключение могут составит те, кто занимался исключительно скотоводством. Самым распространённым было мясо птицы. Её выращивание не требует больших затрат. В рационах были некоторые овощи и фрукты. Но фрукты далеко не везде успешно культивировали. Почти повсеместно использовались молочные продукты. Наличие коровы в семье говорило о некоторой зажиточности.