Что ели интеллигенты в 19 веке?

В 19 веке в категорию интеллигенция входили уже не только выходцы из привилегированных сословий. К интеллигенции того времени относились и разночинцы разного происхождения. Они питались по-разному в зависимости от уровня доходов и способностей к работе. Интеллигенция все же находилась на более высоком уровне, чем остальные жители империи. У них в распоряжении были различные яства, причем не только российского происхождения. Их стол мог состоять из мясных и фруктовых блюд, иностранных сыров и вина.