Почему большинство германских королевств оказались недолго вечные?

Потому, что они были основаны в ходе военных действий и были очень нестабильны. Там часто вспыхивали междоусобицы или войны с другими государствами. Единым варварским государством, которое смогло пройти длинный и тяжелый путь изменений, было - королевство франков. Оно было создано еще в 481 году.