Верно ли утверждение что во времена Иакова еврейские племена, спасаясь от голода, перекочевали в Египет, где вскоре оказались в положении рабов

Да, фактически так и было. Если взять Библию, то там упоминается сын Иакова - Иосиф, которого собственные братья продали в египетское рабство. Вскоре Иосиф освобождается от него и рассказывает фараону о пророчестве, когда после 7 лет урожая придут 7 лет голода. Как раз после того, как на земли пришел голод, 10 из 12 сыновей Иакова перекочевали в Египет (то есть еврейский народ). После чего вскоре евреи стали рабами.