Как и зачем Земляника сообщает Хлестакову о непорядках в городе?

Он сообщает ему это лично, то есть при встрече. Делает он это потому, что хочет выслужиться перед так называемым "ревизором". Собственно, сам Земляника является второстепенным героем этой комедии. Он является попечителем богоугодных заведений. Чин у него - надворный советник. Он не утруждает себя и не следит за порядком в своих заведениях. Он практически не закупает лекарств для своих больных, он считает, что они и так выздоровят, если Богу будет угодно.