Почему именно Стародума Фанвизин выделяет в качестве главного действующего лица?

Во-первых, Стародум - герой-резонер, дающий трезвую оценку всему происходящему и излагающий некоторые авторские взгляды.

Во-вторых, богатый дядюшка, который запускает всю интригу пьесы. Благодаря ему Софья становится богатой наследницей. В результате сразу появляется куча претендентов на её руку. А поскольку претенденты из рода Скотининых, в своём соперничестве они раскрываются во всей "красе".