Одну меня не едят а без меня мало едят

Ответ к загадке "одну меня не едят, а без меня мало едят" - соль. Несмотря на то, что люди повсеместно используют соль для приготовления пищи, одну её есть невозможно. Несолёная пища кажется безвкусной, не вызывает аппетита, поэтому её можно съесть, чтобы утолить чувство голода, но не для удовольствия. Это объясняется удивительным свойством соли: она не только делает пищу солёной, но и усиливает восприятие пищи вкусовыми рецепторами человека, делает вкус более интенсивным и насыщенным. Поэтому соль добавляют в сладкие блюда, чтобы подчеркнуть сладость, а так же используют, когда надо убрать горький или металлический привкус.