Объяснить поговорку "Когда даешь левонтьевскому Саньке или Таньке откусывать, надо держать пальцами то место, по которое откусить положено, и держать крепко, иначе Танька или Санька так цапнут, что останется от коня хвост да грива."

Это фрагмент из произведения "Конь с розовой гривой". Смысл этого высказывания заключен в том, что пряник в виде коня - самая дорогая ценность для главного героя, поэтому он так боялся, чтобы соседские всегда голодные левонтьевские дети Санька и Танька, жившие бедно и не отличавшиеся воспитанием, не откусили больше, чем он им отпустил. Ведь он так долго ждал это лакомство. После гибели матери он воспитывался бабушкой и дедушкой, которые жили не богато, и пряник был невероятным лакомством.