Литература - наука или нет?

Нет, литература - это не наука. Это как вид искусства. Вот в широком смысле под литературой принято понимать совокупность любых письменных текстов. Можно сказать, например, так: "Произведение "Недоросль" относится к художественной литературе".

Также есть и научно-популярная литература. Есть еще и справочная литература. К ней можно отнести, например, энциклопедии, различные каталоги и т. д.