Какое выражение является эпитетом седые моря, холодные моря, глубокие моря, тёплые моря

Эпитет - это художественное средство выразительности, которое обращает внимание на значимые, характерные черты описываемого предмета, но при этом отражает субъективное мнение автора, его отношение к изображаемому, придаёт выразительности и красочности художественному образу. Прилагательные "холодные", "тёплые", "глубокие" не несут в себе эмоциональной окраски, они лишь констатируют факты, и потому являются географическими терминами. А в выражении "седые моря" слово "седые" - это эпитет, так как оно придаёт красочность образу, передаёт субъективное видение автора.