Что значит знатный (пир) ?

Слово знатный очень зависит от того контекста, в котором употребляется. Если слово знатный употребляется по отношению к человеку - то это может быть уточнением статуса этого человека и означать, что человек из знати. Либо указывает на заслуги человека, если употребляется в сочетании с его профессией или родом деятельности.

А вот когда слово знатный употребляется в отношении какого-то действия, предмета, размеров и т. д. - то это определение качества с положительным оттенком. Таким является и словосочетание "знатный пир".

Знатный пир - это пир веселый, богатый, с обильной едой и питьем, богато сервированный, с приятными гостями, веселыми разговорами, песнями, шутками, танцами, играми, приносящий удовольствие во всех смыслах - праздник для души и тела.