Определите какую массу кортофеля (сырья) нужно взять для полученрия 120 кг полуфобриката, если потери при холодной обработке составляют 20% массы сырья?

Искомую неустановленную массу картофеля выразим с помощью условной переменной "У".

Учитывая данные этой задачи, получаем следующую пропорцию: У кг картофеля так относятся к 100%, как 120 кг полуфабрикатов относятся к 80%.

Применяя условия пропорции, составим такое выражение: У х 80 = 100 х 120.

Результат вычисления имеет такой итог У = 100 х 120 / 80 = 10 х 120 / 8 = 5 х 30 = 150 кг картофеля.

Ответ: 150 кг картофеля.