Запиши выражение на обычном языке 2x-y.

2*x - y

2*x = x + x, т. е. удвоенное число икс, дважды по икс.

"-" - это разность.

y - опять-таки, число.

Всего у вас два числа, одно из них удвоенное, из первого числа вычитается второе, значит разность двух чисел, и ответ будет таков:

"Разность удвоенного числа икс и числа игрек" ИЛИ "Разность удвоенного числа x и числа y".