В копилку бросали только 5-рублёвые монеты. В первый день бросили несколько монет, а во второй - ещё 2, но число монет в копилке было меньше 8. В третий день бросили ещё 2 монеты, и тогда в копилке стало больше 8 монет.

x + 2 < 8,

x < 8 - 2,

x < 6.

x + 2 + 2 > 8, (так как на 2-ой день прибавляя 2 получается меньше 8, а на третьий день прибавляем ещё 2 получаем больше 8, значит 2-ой день должен быть меньше 8-ми на 1, а 3-ый день больше 8-ми на 1 (2=1+1), то есть для второго дня

x + 2 = 7 (< 8),

x = 7 - 2,

x = 5.

а для третьего дня

x + 2 + 2 = 9 (> 8),

x = 9 - (2 + 2),

x = 9 - 4

x = 5.