Как на немецком языке будут слова: отдыхать, инженер, аптекарь, пенсионер

Перевод (die Übersetzung):

отдыхать - sich erholen, sich ausruhen (если имеют ввиду короткий промежуток времени, передохнуть);

инженер - der Ingenieur;

аптекарь - der Apotheker (также фармацевт);

пенсионер - der Rentner (die Rentnerin, если женского рода).