как вы понимаете выражение "риск-благородное дело"? Любой риск считается оправданным или нет? Примеры ...

Риск - это слишком пространное понятие. Естественно, не весь риск считается благородным делом. Возьмем два примера: один человек рискует своим материальным состоянием, повышая ставку при игре в казино, а в это время другой человек рискует собственной жизнью, бросаясь спасать утопающего. Так какой же из этих двух примеров риска благородный, а какой нет? Ответ, я думаю, очевиден.