Кто такой ресторатор

Это управляющий рестораном, кафе и так далее. Он главный среди официантов и обслуживающего персонала зала. На кухне он имеет равное с шеф-поваром положение. Ресторатор не всегда сам владеет рестораном, иногда он выступает просто в роли директора. Но так как у этой профессии много обязанностей и "подводных камней", то на него учат в различных ВУЗах.