можно ли сжать воду можно ли изменить её объём другими способами как люди используют эти свойства

Легко убедиться, что при попытке механически сжать воду, не удаётся изменить её объём. Объём воды можно изменить увеличивая или уменьшая её температуру. При нагревании жидкость расширяется, при охлаждении - сжимается.

Люди начали использовать плохую сжимаемость воды (масла) в гидравлических машинах. По закону Паскаля давление, создаваемое на жидкость в какой-то её точке, передаётся без изменения во все её точки. Пример гидравлических машин: тормоз автомобиля, гидравлический подъёмник, домкрат, гидравлический пресс, насос, гидравлический отбойный молоток и т. п.