Не за то волка бьют, что сер, а за то, что овцу съел. Какой частью речи в этом предложении является "за то"

За то - предлог "за" и указательное местоимение "то" (средний род, единственное число, именительный падеж); местоимения с предлогами пишутся раздельно.

Союз "зато" пишется слитно.

Примеры предложений:

1. Я хоть и плохо разбираюсь в точных науках, зато (союз) преуспеваю в изучении русской литературы и языка.

2. Марина была наказа за то (предлог и местоимение), что не выполнила поручение учительницы, которое, судя по всему, было довольно важным и ответственным.