Или грудь в крестах или голова в кустах это фразеологизм или речевой оборот?

Фразеологизмы и фразеологические обороты - это одна из разновидностей речевого оборота, которая воспроизводятся в устойчивой форме: "или грудь в крестах, или голова в кустах" - это фразеологический оборот, в прямом лексическом значении говорящий, что "грудь в крестах" - это указание на героя - орденоносца, почитаемого и заслуженно уважаемого человека, а "голова в кустах" - описание поверженного презираемого труса.

Речевых оборотов множество; это и градация, и антитеза, и анафора, и эпифора, и другие их разновидности.