В каких словах происходит оглушение звонкого согласного: понедельник, четверг, вторник

Оглушение происходит в том случае, если при произношении слова, звонкая согласная заменяется на глухую. Например: "б" на "п", "з" на "с" и т. д.

Следовательно, в нашем случае, оглушение звонкого согласного происходят в словах:

Четверг (при произношении вместо "г" слышим "к");

Вторник (при произношении вместо "в" слышим "ф").