с высокой спицы спицы падеж и склонение

Чтобы определить падеж существительного, зададим к нему вопрос.

Со спицы (с чего?) - родительный падеж.

Чтобы определить склонение, поставим существительное в начальную форму (именительный падеж, единственное число).

Начальная форма (что?) : спица.

Спица (она) - женский род, окончание - а.

Существительные женского рода с окончанием - а относятся к первому склонению.

Со спицы - родительный падеж, первое склонение.