Укажите число и падеж имён существительных И вот уже трещат морозы И серебрятся средь полей.

Всего в приведённых предложениях есть два имени существительных: морозы, полей.

Определим падеж и число каждого из них.

Морозы (что?) - именительный падеж (выполняет роль подлежащего в предложении); морозы (они) - множественное число.

Средь полей (средь чего?) - родительный падеж; средь полей (средь них) - множественное число.