Как правильно переносить слова: перьем, уменьем, разольёш, крыльев, объехали

Когда переносится слово с твердым (Ъ) и мягким (ь) знаками, эти знаки нельзя отрывать от предыдущей согласной буквы и переносить на другую строчку. Поэтому правильным будет:

перь-ем или пе-рьем

умень-ем или уме-ньем

разольёшь или разо-льёшь

крыль-ев или кры-льев

объ-ехали или объе-хали