Выпишите из предложения слова, образованные путем перехода из одной части речи в другую Старых чтите, как родного отца, а молодых, как братьев

Слова, образованные путем перехода из одной части речи в другую - это субстантивация. Например: благодаря маме я не проспал на уроки (благодаря - это предлог). Мы уезжали из гостей, благодаря хозяев за радушный прием (благодаря - деепричастие).

Субстантивированные существительные: старых, молодых (перешли из имен прилагательных, отвечают на вопрос кого?).