Какое из данных слов не обладает грамматическим свойством, которые обладают все остальные слова? Мед, сахар, цемент, огурец.

Грамматическое свойство - это свойство, характерное для целого класса слов, то есть для частей речи. Слова мёд, огурец, цемент, сахар - это имена существительные. Число для имени существительного является грамматическим свойством. Слово огурец имеет следующее грамматическое свойство: форму ед. ч. и мн. ч.: огурец - огурцы. Остальные слова: мёд, сахар, цемент имеют форму только ед. ч., форма мн. ч. у этих слов невозможно образовать.