Печной дым. Как будет в связи управления?

Вид связи в словосочетании определяется по вопросу от главного слова зависимому.

При вопросе Какой? - согласование, при вопросах косвенных падежей - управление, при вопросе Как? и аналогичных - примыкание.

Разберем исходное словосочетание:

дым (Какой?) печной - именное словосочетание со связью согласование,

главное слово - дым (имя существительное), зависимое слово - печной (имя прилагательное).

Переделаем вид связи:

дым (Из чего?) из печи - именное словосочетание со связью управление,

главное слово - дым (имя существительное), зависимое слово - из печи (имя существительное).