Самом это прилагательное?

Слово "самом" является определительным местоимением; предложный падеж, мужской род, единственное число; начальная форма - самый.

Примеры предложений:

А теперь Николай хотел бы сказать вам о самом главном: о том, что в следующем месяце он собирается увольняться с работы и переезжать жить в Литву.

Мы находимся в самом центре Одессы, где невероятно красиво, поэтому отсюда никуда не хочется уезжать.

У тебя не получится это сделать даже при самом лучшем раскладе, ведь эту задачу должны решать как минимум два человека.