Проскланять огромная лосиха

Склонение - это изменение по падежам. Имя прилагательное всегда связано с именем существительным. Падеж имени прилагательного определяется по падежу имени существительного.

Именительный падеж - огромная лосиха;

Родительный падеж - огромной лосихи;

Дательный падеж - огромной лосихе;

Винительный падеж - огромную лосиху;

Творительный падеж - огромной лосихой;

Предложный падеж - об огромной лосихе.