Однажды я рано встал удить рыбу и заметил, что луг был не золотой, а зеленый. Что - морфологический разбор.

Морфологический разбор - это разбор слова с точки зрения его принадлежности к определенной части речи. Морфологический разбор производится как у самостоятельных, так и у служебных частей речи.

Что - это союз, так как служит для связи простых предложений в составе сложного.

Постоянные признаки: разряд - подчинительный, изъяснительный, простой.

В предложении не является членом предложения.