Почему 11 глаголов называют исключением?

11 глаголов называют исключениями потому, что в инфинитиве (начальная форма глагола: что делать? что сделать?) они имеют окончания 1 спряжения, а спрягаясь (изменяясь по лицам и числам) имеют окончания 2 спряжения. 11 глаголов-исключений: 4 глагола на - ать: слышать, дышать, гнать, держать и 7 глаголов на - еть: терпеть, вертеть, обидеть, зависеть, ненавидеть, видеть, смотреть - все они в инфинитива имеют окончание 1 спряжения. Проспрягаем 2 из них: ед. ч.: 1 лицо: я слышу, терплю (окончания - у, ю); 2 л.: ты слышишь, терпишь (-ишь); 3 л.: он слышит, он терпит (-ит); мн, ч.: 1 л.: мы слышим, терпим (-им); 2 л. вы слышите, терпите (-ите); 3 л. они слышат, терпят (-ат, - ят). Это окончания 2 спряжения.