Задание: приведите примеры существительных по одному каждого рода, которые склоняются, как прилагательные

Такие слова образуются неморфологическим способом (переход одной части речи в другую).

Приведем примеры для существительных: мужского рода: рабочий, участковый, учащийся;

женского рода: столовая, учительская;

среднего рода: мороженое (не склоняется, если существительное).