В слове енот сколько звуков и какие?

Для того, чтобы правильно ответить на данный вопрос, необходимо представить слово "енот" в транскрипции, так как в ней всегда отображаются звуки (как слышим, так и пишем), а не буквы.

Таким образом:

Енот - [йэнот].

В данном слове 5 звуков и 4 буквы, потому что гласная "е" стоит в начале слова, а значит, имеет два звука - [й] и [э].