Замените словосочетания "существительное+существительное" словосочетаниями "прилагательное+существительное" - вечерний город, зимнее утро

Словосочетание - это несколько слов, связанных по смыслу и грамматически. В словосочетаниях участвуют все части речи. В зависимости от того, какой частью речи является главное слово, выделяют именные, глагольные и наречные словосочетания.

Город (Какой?) вечерний - связь согласование, именное словосочетание; город (Когда?) вечером - связь примыкание.

Утро (Какое?) зимнее - связь согласование, именное словосочетание; утро (Когда?) зимой - связь примыкание.