Напишите грамматическую основу. Человек, "глотающий" книги, похож на путешественника, знакомящегося со страной из окна вагона.

(Кто?) человек - подлежащее (имя существительное).

Человек (Каков?) похож - сказуемое (краткое прилагательное).

Человек (Какой?) "глотающий" книги - развернутое определение (причастный оборот).

Похож (На кого?) на путешественника - дополнение (имя существительное).

Путешественника (Какого?) знакомящегося со страной из окна вагона - развернутое определение (причастный оборот).

Грамматическая основа данного предложения (то есть подлежащее и сказуемое) - человек похож.