В каком слове количество букв меньше чем количество звуков? юбка, июль, лес, мел.

В слове юбка [й'упка] количество букв (4) меньше, чем количество звуков (5), потому что буква Ю, стоя в начале слова, обозначает два звука. В остальных словах количество букв и звуков совпадает: июль [ий'ул'] - 4 б., 4 зв., мягкий знак звука не обозначает, а буква Ю после гласной обозначает два звука; лес [л'эс] - 3 б., 3 зв.; мел [м'эл] - 3 б., 3 зв.