Звуко буквенный разбор слово пьёт

пьёт - [ п'йот ].

[ п' ] - согласный звук, глухой парный, твёрдый парный;

[ й ] - согласный звук, звонкий (сонорный) непарный, мягкий непарный;

[ о ] - гласный звук, ударный;

[ т ] - согласный звук, глухой парный, твёрдый парный.

4 буквы, 4 звука (так как ё распадается на два звука).